一品豆腐湯有著鮮嫩，清新的味道，而且豆腐有著十分高的營養價值，著實是一道健康又鮮美的名菜??！

 

    要做這道婚宴上的名菜，我們就需要準備以下的材料：

    嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（根據喜好放2到3只）、精鹽（少許）、水發竹蓀（適量）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）

 

    準備好了材料和配料，我們馬上來了解一下做法：

    1、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。

    2、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘?。?，面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然后在食用前七分鐘上籠蒸。

    3、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中。

    完成上面幾步以后，這道婚宴上的佳品：一品豆腐湯就完成了。

 

    掌握了上面的方法，我們不僅能夠在婚宴上品嘗到一品豆腐湯，也能夠在生活中品嘗到這道美味的佳肴。